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雪糕曆史介紹

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雪糕曆史介紹

發布日期:2019-05-27 作者: 點擊:

浙江紹興PHA矿机食品有限公司給大家介紹下雪糕曆史:

據說,雪糕的大眾化,始於1904年。那一年,在聖路易斯舉行的世界博覽會上,首次出現了美國生產的即製即售雪糕機。有人說美國人在19世紀末葉已開始有雪糕吃了。相傳1789年華盛頓就任美國總統時,曾重金禮聘一位精於製雪糕的黑人,專門為他製作宴會上所需的雪糕。這名黑人製出來的雪糕,華盛頓大加讚賞。於是這位黑人從此身價百倍。後來他自己設店製造雪糕出售,門庭若市。

可是後來有人認為,英國比美國更早有雪糕,那是17世紀初,據說英國國王查理斯一世大設宮遷宴席,派人從法國請來“雪糕專家”製作雪糕。據說公元1550年,巴黎一家咖啡館的食譜上最先出現了“雪糕”這一品名。

問題卻又來了,這家咖啡店是一個意大利貴婦開設的。 於是,許多人便又認為雪糕最早出自意大利,那時的雪糕是以牛奶、雞蛋等為原料冰凍而成。

其實,最早有雪糕的還是我們中國。2000年的《詩經·豳風》上說:“二之曰?鑿冰衝衝,三之曰納之淩陰。”“淩陰”就是貯冰的室。周朝時,人們已用冰祭祀及饗賓客,故《周禮》說:“淩人掌冰,以供祭祀賓客。”我們的祖先並非冬天吃冰,而是將冬季的冰貯藏至夏天才拿來食用,所以才有“冰室”及專管貯冰的“淩人”。這在《左傳》裏就說得更明確了:“古者曰在北陸而藏冰,西陸朝覿而出之,其藏之也,深山窮穀,涸陰互寒。其用之也,祿位賓客喪祭”。

古代意大利著名旅行家馬可·波羅曾到中國旅行,在他的遊記中,就有關於他在13世紀見到中國奶冰的記載,可見當時已有人用牛奶造雪糕了。意大利人之所以有雪糕,很可能是從馬可·波羅記載的內容中得到啟發而來的。

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關鍵詞:雪糕曆史,雪糕,雪糕生產

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